【閲覧注意】「未来の食材」がメニューに：仏レストランがミールワーム料理を提供

2021年6月1日 2021年6月1日

brgsw719

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1: oops ★ 2021/06/01(火) 20:59:17.01 ID:nB1KorAX9

美しいサラダに色鮮やかなペンネ料理。一見普通の料理に見えるが、実はこれらには全て食用の昆虫の幼虫がふんだんに使われている「昆虫食」だ。ここフランス・パリのレストランでは、コオロギやミミズなどの幼虫を使った料理の提供が始まった。

欧州食品安全機関（EFSA）はことし1月、ミールワーム（ゴミムシダマシ科の幼虫）の食用が安全と判断し、5月に市場での販売を承認した。そこでパリのレストラン「Inoveat」は、ミールワームをはじめとする昆虫の幼虫を使った料理の提供を開始した。

シェフのローラン・ヴェイエさんが腕を振るって作った料理は、冒険心のある来店客を満足させているという。ちなみにヴェイエさんのおすすめは、ミールワームの粉末とサツマイモ、幼虫のソテーを絡ませたパスタ料理だ。

見た目の抵抗感が強いミールワームだが、実はタンパク質や食物繊維が豊富に含まれており、サラダに使ったり、粉末状にしてパスタやパンの材料にしたりすることが可能な用途の広い食材だ。また、二酸化炭素の排出量を抑えられるとして、「未来の食材」としても注目が高まっている。

ヴェイエさんは今後の課題として、ミールワームと他の食材との組み合わせの研究と、世論を味方につけることの2つを挙げている。

https://cdn1.img.jp.sputniknews.com/img/07e5/06/01/8429093_0:0:3070:2048_1000x667_80_0_0_16ddaff53c8182ec951ea4196f2323fa.jpg
パリのレストラン「Inoveat」で食用ミールワーム入りの料理を掲げるシェフのローラン・ヴェイエさん

2021年06月01日 19:03
https://jp.sputniknews.com/photo/202106018429490/

■関連スレ🐞
【長野】県内初！「昆虫食」の自販機　イナゴ、セミ、カイコのサナギなど10種類　「若い人も信州の伝統知って」 [Hikaru★]
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引用元: ・【閲覧注意】「未来の食材」がメニューに：仏レストランがミールワーム料理を提供 [oops★]

>>1
グロ

>>1
写真、お花にピントが合ってるw

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 20:59:38.82 ID:9tPRxkG80

美味いよな

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 20:59:45.32 ID:NdsjAAii0

!?(ﾟ〇ﾟ;)ﾏ､ﾏｼﾞ

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:00:06.18 ID:WwrNLF/W0

マクドナルドは時代を先取りし過ぎたんやな

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:00:31.97 ID:7kdypmz60

踊り食いだろ？
別に新しくもないだろ

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:01:13.50 ID:V7n+LbAY0

揚げたらうまそう☺

>>6
でも蒸し料理なんでしょ

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:02:23.01 ID:PUQz0Xqs0

フランス人は爬虫類だったか。道理でなんか変わってると思った

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:07:01.93 ID:t/RGMWvW0

【悲報】広末涼子さん恥ずかしい写真が流出、マヂかよこれ・・・
http://fodsy.devenam.com/ULjHR/366587939626

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9: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:07:26.63 ID:shYAW6DP0

粉末ならなんとか口に入れられるかもしれない
うちのじーちゃんは蜂の子そのまま食べるけど私はちょっと無理

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:10:18.33 ID:Mqo6HUPw0

ミルワームはリンが多いからあんま良くないのでは

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:11:34.82 ID:nmFk1f6b0

スケバン刑事

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:13:24.71 ID:54h2nz8n0

お客様
https://i.imgur.com/E108BoL.jpg

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:13:54.82 ID:wcxAuqZ90

パプアでセミ喰ったやつが
「生臭くｸﾞﾆｭｸﾞﾆｭで激マズだった」と言ってた

>>14
いま大発生してる17年蝉は凄く美味いらしいぞ
揚げてパリパリにするといけるそうだ
一番の難点は食感なのかもな

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/06/01(火) 21:15:49.67 ID:5N6rgMKH0