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1: 朝一から閉店までφ ★ 2021/07/12(月) 15:15:19.78 ID:/SdsxIXu9
投稿日:2021/07/12 10:31 更新日:2021/07/11 20:39

有限会社安井ファームの公式SNSアカウントで公開されたブロッコリーのレシピが話題になっています。

レシピを公開した「有限会社安井ファーム」は石川県でブロッコリーなどの生産・販売を行っている農業法人。

まさに"無限ブロッコリー"といえる生産者直伝の絶品レシピに「美味しすぎて泣いた」など絶賛の声が続々とあがっています。





■ブロッコリーは揚げものにしても絶品な万能野菜
食卓に彩りを添えてくれるブロッコリーは、冷蔵庫に常備している家庭も多い定番野菜です。

茹でる・蒸す・焼くなど様々な調理法がありますが、実は油で揚げるとスナック感覚でさらに美味しくなります。

今回紹介するレシピは、家庭にある調味料とブロッコリーだけで作ることができる、おかずにもおつまみにもぴったりな万能な一品。

なんと味付けはめんつゆのみ!漬けておくだけで味が決まるという簡単レシピです。




材料はこちら。分量は各適量です。

・ブロッコリー
・めんつゆ(ストレート)
・片栗粉
・揚げ油



■加熱してめんつゆに漬けるだけで味付け終了!
次に作り方です。

1. 加熱したブロッコリーを冷たいめんつゆに入れて一晩漬けて置きます。

https://i0.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_01.jpg

※加熱したブロッコリーはすぐに冷たいめんつゆに漬けましょう。これによってつぼみの部分にまでめんつゆを染み込ませることができます。
※めんつゆに漬ける際、油のようなものが浮くことがありますが、ブロッコリーの天然由来成分によるもので、問題ありません。


2. めんつゆから取り出したブロッコリーに片栗粉を満遍なくまぶします。

https://i1.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_02.jpg


3. 170~180℃程度の中温の油で、カラッとするまで揚げたら完成です。

https://i0.wp.com/www.gourmetbiz.net/wp-content/uploads/2021/07/broccoli_03.jpg

片栗粉がかかった部分はサクッと、めんつゆと片栗粉が混ざり合った部分はとろっと柔らかな不思議な食感を楽しめます。



■「もっと好きになった」ブロッコリーの魅力を再発見!
     ===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://www.gourmetbiz.net/110515/

引用元: ・【グルメ】 無限ブロッコリー爆誕!!生産者直伝まさかのレシピに「もっと好きになった」「美味しすぎて泣いた」の声 [朝一から閉店までφ★]

>>1 「美味しすぎて泣いた」

これは誰の発言ですかっ?  本当ですかっ? 名乗りを上げてくださいっ!

>>1
朝一から閉店まではブロッコリーのレシピが速報なのかw

朝一から閉店まで:「ブロッコリーのレシピを見つけた 速報だ 速報だ スレ立てなければ」


朝一から閉店までは立て子(記者)をやめろ

2: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:16:07.61 ID:0I4UBU+M0
ブロッコリーのリー部分が好き

>>2
ロッコ抜きに語るとは…

3: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:16:10.83 ID:MV+rrkPf0
にょ

4: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:16:23.56 ID:GXCY/Y3P0
あの世のロナルド・レーガンに食わせてやりてえw

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:16:59.35 ID:wLNaDLAB0
リュウジ?

6: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:17:21.61 ID:Lri5Hsk+0
業スーの冷凍ブロッコリーしか食ってないな

7: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:17:42.46 ID:iNqsS/iH0
無限ではない

はい論破

8: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:17:52.72 ID:FDeHefpr0
 ( ゚∀゚)
 (  ∩ミ  ほれ、無限松茸やで
  |  ω |
  し ⌒J

>>8
よう、えのき

>>8
くっせ
腐っとるやないか

>>8
斬ったら生えてくるか試そう

9: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:17:54.60 ID:hFlTCX070
無限ブロンコビリーかと思った

10: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:04.95 ID:JYYWUBIR0
ブロッコリーって、傘の内側に
小さな虫が大量にいるらしいね

外食でブロッコリーは、食べたくない

>>10
繭の状態で大量についてた時がある

>>10
この時期は特に小さい青虫5匹くらい出てくるから買わないわ

>>10
茹でると栄養流出とかいうから
蒸し野菜みたいにしてたけど
ニャッキがこんにちわして来てからは
大量のお湯で湯がいてるわ
やっぱ昔ながらのやり方にはそれなりの知恵があったんだな

>>10
普通のは農薬たっぷり撒いてるだろ

>>82
ブロッコリの形状知ってるか?
たっぷり撒いても内部まで染みないんだよ

>>90
密集して完全ガードしてる上にあいつら水を弾くんだよな

一旦収穫した後、あちこちから生えてくる脇芽を食べるのもうまい

11: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:11.37 ID:V92YHM610
家庭菜園のブロッコリー茹でると青虫が浮いてくる

12: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:35.97 ID:ekZ4t7c10
揚げ物にしてうまいのは当たり前

酸化した油をバクバク食ってたら健康に悪いから、揚げ物は一定量しか食べれないわけで、そのリソースをブロッコリーに費やす気にはならんな

少しならともかく無限には要らん

13: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:39.39 ID:ExzRkWvu0
揚げ物は何でも美味しいんだよ…

14: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:45.69 ID:usTjbx4t0
めちゃくちゃ安くしてくれたらバリボリ食うけど
高いんだなぁ

>>14
緊急事態宣言中の確変時はかなり安いから、そこを狙うしかない

>>38
ていうか、旬が安いんだよ
旬は冬から春まで

15: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:47.71 ID:ZEYgIfic0
ブロッコブロッコブロッコリー♪

>>15
ブロ子先輩こんにちは

16: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:18:53.03 ID:hef4fQ7r0
無限って書いてあるから再生栽培だと思った

アブラナ科は虫によく食われるからな

18: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:19:50.25 ID:9cWHhEAY0
揚げれば何でも美味いんだよ

19: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:20:32.11 ID:aB+N3jtA0
揚げ物は後始末が面倒なので
レンチンでくれ

20: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:20:35.81 ID:usTjbx4t0
揚げても不味いキムチが異常なだけだよね

21: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:21:21.23 ID:LqTntLha0
ドラゴン怒りの唐揚

22: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:21:34.30 ID:psH6P9GU0
レンチン後のマヨネーズどばー
のほうが美味い

23: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:21:59.86 ID:rn2hBkKF0
ブロッコリーは盗まれたサドルの補填に使う物だろ

24: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:22:04.72 ID:opv81kaT0
これは油で揚げた片栗粉の味がうまいだけだろ
ブロッコリーの味は美味くないって言ってるようなもんかと

>>24
はぁ?

25: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:22:12.35 ID:aabxBcnO0
ただの唐揚げやんけ

26: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:22:33.90 ID:bygJ8sJr0
油が美味いだけだよデブ

28: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:23:17.47 ID:iBVTt//l0
痛風一直線w

29: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:23:20.33 ID:B533B7a90
ブロッコリーて虫がめちゃくちゃついてるよな
あれ見てから食えなくなったわ

30: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:23:31.76 ID:tH6XIvNt0
カーレッジくんの嫌いなやつか

31: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:23:32.61 ID:mAy53r3Z0
揚げずに焼く系のレシピくらさい

32: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:23:41.08 ID:7N+iCGye0
食糧問題解決?

33: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:23:51.47 ID:MnwFednr0
にょ!

35: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:24:12.62 ID:pMwgF+qR0
無限めんつゆと呼ぶべき

36: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:24:24.32 ID:usw51+J90
通は塩で食べます

37: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:24:24.81 ID:majwSCRA0
まじまじと見ると気持ち悪い植物だな。
まさに集合体。

39: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:25:17.48 ID:AmhYJqYW0
無限なんとかてめんつゆ使うの多くない?

40: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:25:23.99 ID:oyfDtVb90
ただのから揚げじゃねーか

41: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:25:24.07 ID:LkcdrTjL0
薄く切れば軸も湯がいて食える

はじめの加熱は
さっと茹でるか、電子レンジでチンを想定でよいのかなあ。

>>41
軸も食べるのは基本じゃん

42: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:25:24.98 ID:61Za7/ZA0
ブロッコリーはほぼ100%虫が付いてるからなあ
一般人が全ての虫を取り除くことは可能なんだろうか?

>>42
加熱

43: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:26:01.83 ID:UgHDMUCx0
単価が安い野菜だから無限の意味が有るんだよ

45: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:26:27.90 ID:T7aEnH0O0
デブが好みそう

46: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:26:45.34 ID:HHTgUaqU0
揚げてからめんつゆに付けて食べた方が簡単じゃね?

49: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:27:20.56 ID:/iDlNsrL0
揚げるのが面倒なので却下

50: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:27:30.61 ID:6BqssV1M0
なんでぇ
育てて無限に食えるのかとおもた

52: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:27:35.75 ID:vhr2MWR10
油で揚げたら不健康

53: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:27:50.03 ID:AUIhYzFi0
ブッコロリー、おじゃまたくし、とうもころし

54: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:28:31.58 ID:KK++t+Br0
芋虫くんもカラッと揚がります

55: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:28:39.60 ID:/qlZlxiC0
カリフラワーも怖い
股という股に蛍光グリーンで繭に包まれたみたいな幼虫付いてたことがある
蜘蛛の糸の膜みたいな感じだから少々水で流したくらいじゃ取れないんだよ

57: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:28:57.70 ID:n+TvPShW0
おひたし食え

59: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:29:05.09 ID:EaYbREsA0
これはじめの質問からして

> ブロッコリーの揚げ物でオススメのレシピはありますか?

という変化球なんだな

60: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:29:10.29 ID:hU0XcfPo0
2個100円になる冬に紹介しておくれよ(´・ω・`)

61: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:29:32.62 ID:B2fzd1BS0
スーパーでブロッコリーをベタベタ全て触って確認するやつ多すぎ
全部袋に入れて売って欲しい

62: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:29:34.36 ID:clga9av00
スーパーに売ってるブロッコリーの浅漬けみたいなの美味い

63: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:29:34.61 ID:a/jP1Y+x0
デジキャラットスレか

64: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:06.11 ID:3808uCbC0
青虫をさりげなく食べることができる貴重な食品

65: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:24.30 ID:NdMgfh6F0
栄養は抜けちゃう感じ?

66: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:39.50 ID:BKQo8ktq0
素揚げでもうまいよ

でもあの構造のせいで油めっちゃ吸う

67: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:44.00 ID:u/SYx1Zd0
市販のめんつゆだと癖のある変な味になりぞう

69: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:30:48.01 ID:s8J8LvG90
ブロッコリーの天ぷらをめんつゆで食べるだけでは?

70: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:01.29 ID:CMVK0WUP0
天ぷらが1番好き
そうめんと一緒に食べたら最強

71: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:02.27 ID:A4+PeoIr0
うちは毎日のようにブロッコ出てくるわ
あんな小さな森の何が美味いんだよと思いながらマヨ掛けて食ってる

72: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:08.62 ID:GgxVfJah0
ブロッコリーは高いのでやめた

73: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:17.48 ID:yHpLhm9M0
ブロッコリー 生のまま
卵つけてパン粉つけて フライにしたら、一番おいしいけどな。

74: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:31:46.17 ID:88rfLcEd0
無限舐めてんだろ

75: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:15.67 ID:dgHJkz490
ブロッコリーが無限に生えてくる話かと思った

76: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:17.70 ID:qyo9Vikq0
中高生の頃にお世話になった
ゲーム会社思い出した。

77: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:20.42 ID:QRH89RAI0
無限ブロンコビリーに空目した
やべーわ

78: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:33.02 ID:LhU/DYD40
家庭で揚げ物はしたくない独り身

ブロッコリーを一株分を茹でて和えるナムルおススメ
茹でたあとはザルにあけて粗熱とって、流水で冷やさないようにするのが決め手

ごま油 大さじ2
鶏ガラスープの素 大さじ1/2で濃い目になるから調整
白いりごま 大さじ1~1.5
塩 少々、この辺は好みで調整

80: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:37.83 ID:6NeHH5Q50
なんでマッチョはブロッコリーばかり食ってるんだ?

>>80
テストステロン増強する成分が入ってるから男は食うべし

81: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:32:39.80 ID:e6OiEeOj0
カリフラワーも天ぷらで美味い

83: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:33:12.12 ID:8KZyyyTy0
ブロッコリーとカリフラワー、緑色なのはどっち?

84: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:33:23.96 ID:hjStVeS30
揚げるのメンドイ
次のレシピお願いします

85: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:33:30.18 ID:ocTRu8/Y0
最近の工場で作っているブロッコリーには虫はついていないな

>>85
ブコロリ

86: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:33:47.36 ID:dpByVB+L0
学生の頃にサッカー部の監督で髪質が天然パーマでブラックブロッコリー言われてたの思い出したわ

87: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:33:52.03 ID:B6cLHQ/R0
無限とは

88: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:05.71 ID:hPWi8R3n0
揚げ物かあ
まんどくせ

89: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:12.50 ID:DJtLcme50
ブッコロなんて家でメニューにして食った事なんて数えるほど
美味くもねーし
そもがこんなもんガッツクとかどんだけ前頭葉よえーんだよ

91: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:30.31 ID:Tj/n2UQ60
小麦粉か片栗粉をつけて揚げたら
大抵のものは美味い

92: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:37.84 ID:Ey6ZpAVZ0
たまにはカリフラワーの事も思い出してあげて下さい。

93: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:56.34 ID:zvLSsHOO0
平野レミがアップを始めました。

94: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:34:59.42 ID:YPT4chUK0
カリフラワーは名前がエッチです

95: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:35:04.61 ID:SEVFovKt0
期待してスレ開いたら揚げ物
解散・・・

96: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:35:12.80 ID:vGS0Ne6N0
ブロッコリーサドル

97: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:35:19.15 ID:ocTRu8/Y0
普通に茹でてからし酢味噌かけただけで美味い

98: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:35:48.13 ID:ktU8892S0
たまに、動物性タンパク質有るから注意な

99: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:35:51.77 ID:b+W780eO0
唐揚って老化加速させるAGESとかいう糖酸化物質大量摂取して
体内酸化させる害悪調理方法で
その酸化をブロッコリーに含まれるスルフォラファンが抑えてくれるらしい。

つまり揚げ油で酸化してブロッコリーで抗酸化してプラスマイナスゼロにする画期的な料理かも!

100: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:35:57.07 ID:D089wlVD0
茹でるかチンしたらマヨと焼き肉のタレ混ぜたやつディップすれば美味いぞ

102: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:36:15.57 ID:VDU3BAp+0
ブッコロリー

105: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:37:26.30 ID:YVuc//Mp0
ブロッコ・リーなのかブロッ・コリーなのか

107: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:38:16.82 ID:FtDnWY3O0
ニュースではない

はい論破

>>107
君の勝ち

108: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:38:24.04 ID:GgxVfJah0
揚げ物は非常に健康に悪いジャンクフード
お祭りの日に食べるぐらいにしておこう

片栗まぶして油であげればなんだって旨いんだよ

110: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:38:52.94 ID:VDU3BAp+0
塩茹でして動物性タンパク質ごといただく
マヨとか邪魔

112: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:39:37.21 ID:EHQ4JzQ50
健康食材をわざわざサラダ油まみれで不健康になるような食べ方

113: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:39:50.14 ID:8b3tW0cN0
クリームシチューに入ってるのが最強だろ

114: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:03.19 ID:eUBYJh2T0
にょです

115: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:20.72 ID:YhkVdKWV0
豆苗みたいな話かと思ってワクワクしながら開いたのに酷いな

116: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:22.38 ID:Wlkciuiz0
揚げればなんでもうまい

118: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:29.44 ID:hzlop1og0
ウェディングブーケで使った

119: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:30.09 ID:qis0aBiA0
この季節に揚げ物は勘弁(´・ω・`)

120: ニューノーマルの名無しさん 2021/07/12(月) 15:40:38.65 ID:mDlqGqy50
無限も安くなったものだな…

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